วัตถุดิบ
แฮมรมควัน 200 กรัม (นำไปนึ่ง)
คะน้าฮ่องกง หรือกวางตุ้งฮ่องเต้ 100 กรัม (ลวก)
น้ำมันพืช 50 กรัม
น้ำสต๊อกไก่ 300 กรัม
ขิง 20 กรัม (บุบ)
ต้นหอม 10 กรัม (บุบ)
กระเทียม 20 กรัม (บุบ)
รากผักชี 2 ราก (บุบ)
พริกไทยขาวป่น 1/4 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาวพรีเมียม 30 กรัม
น้ำมันหอย 30 กรัม
เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
แป้งมันฮ่องกงละลายน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ